Αυγά σκραμπλ

3/12/2025 14:28    Εύκολο, γρήγορο πρωινό

Για 2 μερίδες:

  • 8 αυγά
  • 100 ml πλήρες γάλα
  • 70 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το σερβίρισμα

  • λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
  • 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε φετάκια
  • φρυγανισμένες φέτες ψωμιού
  • ντοματίνια

Διαδικασία

  • Χτυπάμε πολύ καλά τα 8 αυγά στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί. 
  • Αλατοπιπερώνουμε.
  • Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει.
  • Ρίχνουμε το μείγμα αυγών και χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά.
  • Δεν ανακατεύουμε και περιμένουμε 1 λεπτό, μέχρι η βάση των αυγών να αρχίσει να πήζει.
  • Με μια σπάτουλα διπλώνουμε τα αυγά από έξω προς τα μέσα, κομματιάζοντάς τα.
  • Γέρνουμε το τηγάνι, για να τρέχει στις άκρες το αυγό που δεν έχει έρθει άμεσα σε επαφή με την επιφάνεια του σκεύους και δεν έχει δέσει.
  • Επαναλαμβάνουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά, αλλά να μη στεγνώσουν.
  • Βάζουμε τα αυγά σκραμπλ στο πιάτο, όπου θα συνεχίσουν να ψήνονται για 1-2 λεπτά, και πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγο σχοινόπρασο.
  • Σερβίρουμε μαζί με φέτες αβοκάντο, λίγα ντοματίνια και φρυγανισμένες φέτες ψωμιού.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Καλαμαριά - Έκλεψαν χρυσαφικά από διαμέρισμα

Καλαμαριά - Έκλεψαν χρυσαφικά από διαμέρισμα

15:49 7/6/2018

τμημα ασφαλείας

Μητρόπολη Καλαμαριάς - Παράκληση σήμερα για τους μαθητές που γράφουν εξετάσεις

Μητρόπολη Καλαμαριάς - Παράκληση σήμερα για τους μαθητές που γράφουν εξετάσεις

15:35 7/6/2018

στον Μητροπολιτικό Ναο

Η καρδιά του Κανάρη και του Μιαούλη στα Ψαρά - Όλος ο στόλος στο Αιγαίο

Η καρδιά του Κανάρη και του Μιαούλη στα Ψαρά - Όλος ο στόλος στο Αιγαίο

15:01 7/6/2018

βιντεο

Ανοίγει η συζήτηση για την ανάπλαση της οδού Εγνατίας

Ανοίγει η συζήτηση για την ανάπλαση της οδού Εγνατίας

10:29 7/6/2018

δήμος Θεσσαλονίκης

Πέθανε ο βετεράνος τερματοφύλακας του ΠΑΟΚ Κώστας Πiρτσος

Πέθανε ο βετεράνος τερματοφύλακας του ΠΑΟΚ Κώστας Πiρτσος

10:27 7/6/2018

73 ετών

Ανοιχτό το ανάκτορο των Αιγών στο κοινό

Ανοιχτό το ανάκτορο των Αιγών στο κοινό

10:04 7/6/2018

πρώτη επίσημη ξενάγηση

Αρχίζουν σήμερα οι πανελλαδικές εξετάσεις για τα ΕΠΑΛ

Αρχίζουν σήμερα οι πανελλαδικές εξετάσεις για τα ΕΠΑΛ

10:02 7/6/2018

Ελληνική Γλώσσα

Τροποποιήσεις δρομολογίων από την ΤΡΑΙΝΟΣΕ

Τροποποιήσεις δρομολογίων από την ΤΡΑΙΝΟΣΕ

10:00 7/6/2018

κινητοποιήσεις

Τέσσερις συγκεντρώσεις διαμαρτυρίας σήμερα στη Θεσσαλονίκη

Τέσσερις συγκεντρώσεις διαμαρτυρίας σήμερα στη Θεσσαλονίκη

09:57 7/6/2018

Πού και πότε

Καλαμαριά - Παιχνίδια στην άμμο για παιδιά σήμερα στην πλαζ

Καλαμαριά - Παιχνίδια στην άμμο για παιδιά σήμερα στην πλαζ

01:50 7/6/2018

Αθλούμαι στην Καλαμαριά