Για το σοκολατένιο banana bread θα χρειαστούμε:
- 1½ κούπα ζάχαρη
- 1¾ κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του & λίγο ακόμη για τη φόρμα
- αλάτι
- 2 κάψουλες βανίλιας
- 1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
- 2/3 κούπας κακάο
- 1/2 κούπα γάλα
- 1/2 κούπα σπορέλαιο & λίγο ακόμη για τη φόρμα
- 3 αυγά
- 3 μικρές ώριμες μπανάνες
Διαδικασία
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C και λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μεσαίου μεγέθους φόρμα.
- Αναμειγνύουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, τις βανίλιες, τη σόδα και το κακάο.
- Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και τα αυγά και χτυπάμε το μείγμα με το σύρμα, σε χαμηλή ταχύτητα.
- Λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες και τις προσθέτουμε και αυτές στο μείγμα.
- Το αδειάζουμε στο ταψί και το βάζουμε στον φούρνο για 40-45 λεπτά.