Σάββατο, 31 Ιανουαρίου 2026
Πατάτες γιαχνί
28/1/2026 15:19
Ένα κλασικό φαγητό
Υλικά 5 άτομα:
- 1 ½ κιλό (8 μέτριες) πατάτες ξεφλουδισμένες, σε μεγάλες μπουκιές
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά πελτές ντομάτας
- 3 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φετάκια
- 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- 200 γρ. φέτα για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Ετοιμάζετε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο και αλέθετε τις ντομάτες στο μπλέντερ.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Βάζετε μέσα τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύετε μέσα για 1 λεπτό περίπου μέχρι να μυρίσει όμορφα.
- Προσθέτετε στην κατσαρόλα τις αλεσμένες ντομάτες, την ζάχαρη, τις πατάτες, και τις ανακατεύετε καλά.
- Όταν ζεσταθούν και κοχλάσουν, βάζετε μέσα αρκετό νερό ώστε να σκεπαστούν οι πατάτες και αλατοπιπερώνετε το φαγητό.
- Αφήνετε το φαγητό να κοχλάσει, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε.
- Το βράζετε για ½ περίπου ώρα, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Σερβίρετε τις πατάτες γιαχνί σκορπώντας, αν θέλετε και θρυμματισμένη φέτα.
Επόμενο
Προηγούμενο