Τι υλικά χρειαζόμαστε για τα μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες
Για τις πατάτες
- 8-10 πατάτες ανάλογα το μέγεθος
- Ελαιόλαδο
- Γλυκιά πάπρικα
- Κουρκουμά
- Ρίγανη
- Αλάτι, Πιπέρι
- Μουστάρδα
- Νερό
Για τα μπιφτέκια
- 650 γρ ανάμεικτο κιμά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 3 φέτες ψωμί του τοστ περασμένες στο multi
- 1 πιπέρια Φλωρίνης
- 2 καρότα
- 1 μικρό κολοκυθάκι
- Λίγο ξύδι
- Ελαιόλαδο
- Μπαχαρικά (πάπρικα, ρίγανη, δυόσμο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι)
- 1 μεγάλο αυγό
Διαδικασία
- Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο ταψί,
- Ρίχνουμε μπόλικο ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τα χέρια.
- Βάζουμε νεράκι να καλυφθούν οι πατάτες περίπου μέχρι τη μέση και λίγο παραπάνω.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° αέρα για 45-50 λεπτά
- Όσο ψήνονται οι πατάτες μας πλάθουμε τη ζύμη για τα μπιφτέκια
- Περνάμε όλα τα λαχανικά στο multi και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με τον κιμά!
- Ρίχνουμε το ψωμί, το αυγό, το λάδι, τα μπαχαρικά και λίγο ξύδι και ζυμώνουμε, βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο.
- Όταν περάσουν τα 45-50 λεπτά βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και πλάθουμε από πάνω τα μπιφτέκια μας.
- Βάζουμε τον φούρνο στους 200° αντιστάσεις και συνεχίζουμε το ψήσιμο για αλλά 45-50 λεπτά
- Περίπου στη μέση γυρνάμε τα μπιφτέκια μας και ανακατεύουμε τις πατάτες.
- Αν τα θέλετε ξεροψημένα θα ψήσετε τα τελευταία 10 λεπτά πάνω πάνω στο γκριλ.