Τροφές με σίδηρο: Ποιες είναι οι κορυφαίες

7/5/2020 18:27    βασικός πυλώνας στην διατροφή
Όταν καταναλώνετε τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο, αυτός απορροφάται από το σώμα σας, κυρίως μέσα από το άνω τμήμα του λεπτού σας εντέρου.

Οι τροφές με σίδηρο πρέπει να αποτελούν βασικό πυλώνα στην διατροφή σας. Υπάρχουν δύο μορφές διαιτητικού σιδήρου: αιμικός και μη-αιμικός. Ο αιμικός σίδηρος προέρχεται από την αιμοσφαιρίνη. Βρίσκεται στα ζωικά τρόφιμα που περιέχουν αιμοσφαιρίνη σε φυσική μορφή, όπως το κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά (το κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά περιέχουν και τα δύο είδη σιδήρου). Το σώμα σας απορροφά περισσότερο σίδηρο από πηγές αιμικού σιδήρου. Οι περισσότερες τροφές με σίδηρο που είναι μη-αιμικός είναι από φυτικές πηγές.

Η σιδηροπενική αναιμία, η πιο κοινή μορφή αναιμίας, είναι η μείωση στον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, η οποία προκαλείται από την ανεπάρκεια σιδήρου στον οργανισμό. Χωρίς επαρκή σίδηρο, το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει αρκετή αιμοσφαιρίνη, μια ουσία στα ερυθρά αιμοσφαίρια που καθιστά δυνατή την μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς του σώματος. Ως αποτέλεσμα, το άτομο νιώθει αδυναμία, κούραση και είναι οξύθυμο χωρίς άλλη προφανή αιτία.

Τροφές με σίδηρο

Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο της σιδηροπενικής αναιμίας, επιλέγοντας τροφές με σίδηρο. Δείτε ποιες είναι οι κορυφαίες:

Κόκκινο κρέας, χοιρινό κρέας και πουλερικά
Θαλασσινά
Όσπρια (ιδίως φασόλια)
Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι
Αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες και βερίκοκα
Εμπλουτισμένα με σίδηρο δημητριακά, ψωμιά και ζυμαρικά
Αρακάς

Το σώμα σας απορροφά περισσότερο σίδηρο από το κρέας από ό, τι από άλλες πηγές. Εάν επιλέξετε να μην τρώτε κρέας, μπορεί να χρειαστεί να αυξήσετε την πρόσληψη του σιδήρου από φυτικής προέλευσης τροφές, οι οποίες είναι πλούσιες σε σίδηρο, για να απορροφήσει εν τέλει ο οργανισμός σας την ίδια ποσότητα σιδήρου που θα παίρνατε από το κρέας.

Επιλέξτε τροφές που περιέχουν βιταμίνη C για να ενισχύσετε την απορρόφηση του σιδήρου

Μπορείτε να βελτιώσετε την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό σας, πίνοντας χυμό εσπεριδοειδών, ή καταναλώνοντας άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, την ίδια ώρα που καταναλώνετε και τροφές με σίδηρο. Η βιταμίνη C στους χυμούς εσπεριδοειδών, όπως ο χυμός πορτοκαλιού, βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει καλύτερα τον διαιτητικό σίδηρο.

Η βιταμίνη C βρίσκεται επίσης στα ακόλουθα:

Μπρόκολο
Γκρέιπφρουτ
Ακτινίδια
Φυλλώδη λαχανικά
Πεπόνια
Πορτοκάλια
Πιπεριές
Φράουλες
Μανταρίνια
Ντομάτες


iatropedia

Επόμενο Προηγούμενο
 
Τα νέα μοντέλα που βγαίνουν στους ελληνικούς δρόμους από το 2018

Τα νέα μοντέλα που βγαίνουν στους ελληνικούς δρόμους από το 2018

08:28 15/10/2017

Οι νέες αφίξεις για Skoda, Audi και VW

Σοκ στο Μαρκόπουλο: Σκότωσε την κόρη της και αυτοκτόνησε

Σοκ στο Μαρκόπουλο: Σκότωσε την κόρη της και αυτοκτόνησε

08:26 15/10/2017

σοκάρει η καταθεση του πατερα

ΗΠΑ: Συνάντηση Τσίπρα με επιχειρηματίες

ΗΠΑ: Συνάντηση Τσίπρα με επιχειρηματίες

08:19 15/10/2017

συμφωνία για οικονομικό «Greek comeback»

Αδιανόητο: Έφυγε με ταξί από το φλεγόμενο όχημά του ενώ η φίλη του καιγόταν ζωντανή

Αδιανόητο: Έφυγε με ταξί από το φλεγόμενο όχημά του ενώ η φίλη του καιγόταν ζωντανή

08:17 15/10/2017

Στο Μπρούκλιν

Διεθνής Ημέρα του Λευκού Μπαστουνιού

Διεθνής Ημέρα του Λευκού Μπαστουνιού

08:02 15/10/2017

με στόχο την ευαισθητοποίηση του κοινού

Ημέρα του Μακεδονικού Αγώνα

Ημέρα του Μακεδονικού Αγώνα

08:00 15/10/2017

την πρώτη Κυριακή μετά την 13η Οκτωβρίου

Εορτή του Αγίου Ιερομάρτυρος Λουκιανού

Εορτή του Αγίου Ιερομάρτυρος Λουκιανού

07:58 15/10/2017

15 Οκτωβρίου

Πώς ξεχωρίζουμε το κοινό κρυολόγημα από τη γρίπη

Πώς ξεχωρίζουμε το κοινό κρυολόγημα από τη γρίπη

07:52 15/10/2017

Oι τρόποι αντιμετώπισης

H Κατερίνα Στεφανίδη κορυφαία αθλήτρια της Ευρώπης για το 2017!

H Κατερίνα Στεφανίδη κορυφαία αθλήτρια της Ευρώπης για το 2017!

07:47 15/10/2017

Βίλνιους

Διακοπή ρεύματος σήμερα στην Καλαμαριά

Διακοπή ρεύματος σήμερα στην Καλαμαριά

05:07 15/10/2017

Δείτε σε ποιες οδούς...