Πως θα τα φτιάξετε:
Υλικά
25 γρ. μαγιά φρέσκια
2 ½ κούπες (περίπου) νερό χλιαρό
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια
3 κουτ. σούπας ζάχαρη
1/4 κούπας σπορέλαιο
2 κουτ. γλυκού αλάτι
350 γρ. σουσάμι λευκό
Διαδικασία
Βάζουμε 1 κούπα από το χλιαρό νερό (δεν πρέπει να είναι καυτό γιατί θα καταστραφεί η μαγιά) σε ένα μπολ.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μαγιά και 3-4 κουταλιές από το αλεύρι μας και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να γίνει το μείγμα μας χυλός.
Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λάδι και κάνουμε μία λακκούβα στη μέση.
Εκεί ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς.
Ζυμώνουμε σιγά-σιγά, με τον γάντζο, προσθέτοντας και το υπόλοιπο νερό, όχι όλο μαζί γιατί μπορεί να μην χρειαστεί.
Ζυμώνουμε (10-15 λεπτά), μέχρι να έχουμε μία σφιχτή και εύπλαστη ζύμη.
Τη βγάζουμε και τη βάζουμε σε λεκάνη.
Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ½ ώρα).
Κατόπιν προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C, στον αέρα.
Πατάμε λίγο με τα χέρια τη ζύμη να ξεφουσκώσει και την ξαναζυμώνουμε για 5-6 λεπτά.
Την κόβουμε σε 8 ίσα κομμάτια.
Σχηματίζουμε με τα κομμάτια ζύμης μπαλάκια. Το κάθε μπαλάκι το πλάθουμε με τα χέρια μας σαν μπαστούνι και ενώνουμε τις 2 άκρες για να σχηματίσουμε το κουλούρι. Προσέχουμε όλα τα κουλούρια να έχουνε την ίδια διάμετρο.
Τα βουτάμε σε ένα βαθύ πιάτο με νερό και αμέσως μετά κατευθείαν σε βαθύ πιάτο με το σουσάμι.
Τα ακουμπάμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Tip
Μπορούμε να διατηρήσουμε ψημένα κουλούρια στην κατάψυξη σε ειδικές σακούλες και να τα ξεπαγώνουμε όποτε θέλουμε για να τα καταναλώσουμε.