Τι θα χρειαστείτε:
Υλικά
πανσέτες
Για Την μαρινάδα
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. αλάτι
ξύσμα από ένα λεμόνι
Μερικά κλωναράκια ψιλοκομμένα θυμάρι και δεντρολίβανο
Διαδικασία
Τοποθετούμε τις πανσέτες σε ένα ταψάκι.
Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε καλά.
Περιχύνουμε τη μαρινάδα πάνω από τις πανσέτες.
Αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για περίπου 3-4 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C βαθμούς.
Ψήνουμε τις πανσέτες για περίπου 40 λεπτά ενώ τις γυρίζουμε στο μέσο του χρόνου.
Μπορούμε να σερβίρουμε τις πανσέτες σαν κύριο πιάτο με συνοδευτικά και σαλάτα ή να γίνουν νόστιμα σάντουιτς.