Πατάτες γιαχνί

Υλικά 5 άτομα:

• 1 ½ κιλό (8 μέτριες) πατάτες ξεφλουδισμένες, σε μεγάλες μπουκιές
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά πελτές ντομάτας
• 3 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φετάκια
• 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• 200 γρ. φέτα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Διαδικασία

• Ετοιμάζετε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο και αλέθετε τις ντομάτες στο μπλέντερ είτε το πολυμίξερ
• Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
• Βάζετε μέσα τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύετε μέσα για 1 λεπτό περίπου μέχρι να μυρίσει όμορφα.
• Προσθέτετε στην κατσαρόλα τις αλεσμένες ή τριμμένες ντομάτες, την ζάχαρη, τις πατάτες, και τις ανακατεύετε καλά.
• Όταν ζεσταθούν και κοχλάσουν, βάζετε μέσα αρκετό νερό ώστε να σκεπαστούν οι πατάτες και αλατοπιπερώνετε το φαγητό.
• Αφήνετε το φαγητό να κοχλάσει, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε.
• Το βράζετε για ½ περίπου ώρα, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. 
• Σερβίρετε τις πατάτες γιαχνί σκορπώντας, αν θέλετε θρυμματισμένη φέτα.