Κουραμπιέδες

4/12/2025 13:57    Παραδοσιακοί κουραμπιέδες

Τι υλικά χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ. (2 κούπες) βούτυρο αιγοπρόβειο, στο βαζάκι
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 100 ml (1/2 κούπα) κονιάκ
  • 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
  • 2 κούπες αμύγδαλα, καβουρδισμένα στους 170°C για 6-8 λεπτά, χοντροσπασμένα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1.000 γρ. (9 γεμάτες κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κάψουλα βανιλίνη

Για την επικάλυψη

  • 500 γρ. (4 κούπες) ζάχαρη άχνη
  • λίγο ανθόνερο, για το ράντισμα

Διαδικασία

  • Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και να γίνει λείο.
  • Προσθέτουμε την άχνη και χτυπάμε αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενωθεί με το βούτυρο, και στη συνέχεια σε σχετικά δυνατή για 15 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τους κρόκους, έναν έναν, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  • Ρίχνουμε διαδοχικά το κονιάκ, το γαρίφαλο και τα αμύγδαλα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  • Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη και χτυπάμε μέχρι να φτιάξουμε ένα ζυμάρι μαλακό και ιδιαίτερα εύπλαστο.
  • Πλάθουμε περίπου 50-60 κουραμπιέδες στρογγυλούς ή με το κλασικό μακρουλό σχήμα σαν μισοφέγγαρο και τους αραδιάζουμε σε λαμαρίνα ή στο μεγάλο ταψί του φούρνου, στρωμένο με λαδόκολλα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν απαλό χρώμα.

Επικάλυψη

  • Ξεφουρνίζουμε τους κουραμπιέδες, τους αφήνουμε να κρυώσουν και τους ραντίζουμε με το ανθόνερο.
  • Τυλίγουμε τους κουραμπιέδες στην άχνη.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Έλληνες επιστήμονες ανακάλυψαν «αντικαρκινική» πρωτεΐνη

Έλληνες επιστήμονες ανακάλυψαν «αντικαρκινική» πρωτεΐνη

03:50 14/7/2018

Πανεπιστήμιο Πατρών

«Zoran do you know Prespes?» - Το σποτ του Τσίπρα για τη συμφωνία

«Zoran do you know Prespes?» - Το σποτ του Τσίπρα για τη συμφωνία

03:23 14/7/2018

video

Στα επίπεδα του 2006 επέστρεψε το 10ετές ομόλογο

Στα επίπεδα του 2006 επέστρεψε το 10ετές ομόλογο

03:16 14/7/2018

γραφημα

Σε απολογία καλούν τον Γιάννο Παπαντωνίου οι ανακριτές Διαφθοράς

Σε απολογία καλούν τον Γιάννο Παπαντωνίου οι ανακριτές Διαφθοράς

03:08 14/7/2018

για τις προμήθειες εξοπλιστικών

Μυστήριο με την εντυπωσιακή σαρκοφάγο που βρέθηκε στην Αλεξάνδρεια

Μυστήριο με την εντυπωσιακή σαρκοφάγο που βρέθηκε στην Αλεξάνδρεια

03:03 14/7/2018

βιντεο

Ευχαριστήρια ανακοίνωση της ΠΑΕ Απόλλων Πόντου

Ευχαριστήρια ανακοίνωση της ΠΑΕ Απόλλων Πόντου

02:59 14/7/2018

Αναλυτικά η ανακοίνωση

Εορτή του Αγίου Νικοδήμου του Αγιορείτου

Εορτή του Αγίου Νικοδήμου του Αγιορείτου

02:43 14/7/2018

14 Ιουλίου

Υψηλές θερμοκρασίες στην Καλαμαριά σήμερα Σάββατο

Υψηλές θερμοκρασίες στην Καλαμαριά σήμερα Σάββατο

02:41 14/7/2018

14 Ιουλίου

Η έκθεση «Greek Body Overlays» στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

Η έκθεση «Greek Body Overlays» στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

00:17 14/7/2018

από τις 17 Ιουλίου

Καλαμαριά - Οι γονείς των αγοριών που γεννήθηκαν το 2017 στο γραφείο Μητρώου Αρρένων

Καλαμαριά - Οι γονείς των αγοριών που γεννήθηκαν το 2017 στο γραφείο Μητρώου Αρρένων

00:02 14/7/2018

κατάρτιση του ετήσιου μητρώου