Για τα μπισκότα με ταχίνι θα χρειαστούμε:
- 100 γρ. ταχίνι
- 40 γρ. μέλι
- 50 γρ. καστανή ζάχαρη
- 50 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροαλέσμένα
- 50 γρ. αλεύρι φαρίνα
- ¼ κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- ¼ φλ. σουσάμι
- 1 κουταλιά μαύρο σουσάμι
- Μια πρέζα αλάτι
Διαδικασία
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα.
- Αναμειγνύετε το ταχίνι με το μέλι και την καστανή ζάχαρη. Προσθέτετε τα αμύγδαλα, το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι, το ελαιόλαδο και τον χυμό πορτοκάλι.
- Πλάθετε το μείγμα μέχρι να κατανεμηθούν όλα τα υλικά.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το σουσάμι με το μαύρο σουσάμι.
- Φτιάχνετε μπαλίτσες από το μείγμα του ζυμαριού στο μέγεθος ενός καρυδιού.
- Βουτάτε τις μπαλίτσες στο σουσάμι και περιστρέφετε να πάει παντού.
- Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- Πατάτε τις μπαλίτσες ελαφρά με τα χέρια σας ώστε να πάρουν πιο επίπεδο σχήμα.
- Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε τα μπισκότα 12-14 λεπτά μέχρι να ροδίσουν στις άκρες και στη βάση.