Κουραμπιέδες

30/12/2025 15:11    Παραδοσιακοί κουραμπιέδες

Τι υλικά χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ. (2 κούπες) βούτυρο αιγοπρόβειο, στο βαζάκι
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 100 ml (1/2 κούπα) κονιάκ
  • 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
  • 2 κούπες αμύγδαλα, καβουρδισμένα στους 170°C για 6-8 λεπτά, χοντροσπασμένα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1.000 γρ. (9 γεμάτες κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κάψουλα βανιλίνη

Για την επικάλυψη

  • 500 γρ. (4 κούπες) ζάχαρη άχνη
  • λίγο ανθόνερο, για το ράντισμα

Διαδικασία

  • Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και να γίνει λείο.
  • Προσθέτουμε την άχνη και χτυπάμε αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενωθεί με το βούτυρο, και στη συνέχεια σε σχετικά δυνατή για 15 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τους κρόκους, έναν έναν, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  • Ρίχνουμε διαδοχικά το κονιάκ, το γαρίφαλο και τα αμύγδαλα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  • Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη και χτυπάμε μέχρι να φτιάξουμε ένα ζυμάρι μαλακό και ιδιαίτερα εύπλαστο.
  • Πλάθουμε περίπου 50-60 κουραμπιέδες στρογγυλούς ή με το κλασικό μακρουλό σχήμα σαν μισοφέγγαρο και τους αραδιάζουμε σε λαμαρίνα ή στο μεγάλο ταψί του φούρνου, στρωμένο με λαδόκολλα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν απαλό χρώμα.

Επικάλυψη

  • Ξεφουρνίζουμε τους κουραμπιέδες, τους αφήνουμε να κρυώσουν και τους ραντίζουμε με το ανθόνερο.
  • Τυλίγουμε τους κουραμπιέδες στην άχνη.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Συνελήφθη ο Αρτέμης Σώρρας - Δειτε το κρησφύγετο

Συνελήφθη ο Αρτέμης Σώρρας - Δειτε το κρησφύγετο

13:04 17/6/2018

«Ελλήνων Συνέλευση»

Παγκόσμια Ημέρα του Πατέρα

Παγκόσμια Ημέρα του Πατέρα

12:50 17/6/2018

Σονόρα Σμαρτ Ντοντ

Εορτή των Αγίων Μανουήλ, Σαβέλ και Ισμαήλ

Εορτή των Αγίων Μανουήλ, Σαβέλ και Ισμαήλ

12:47 17/6/2018

17 Ιουνίου

Μητροπολίτης Καλαμαριας: Να μην υπογραφεί η συμφωνία του Μακεδονικού ζητήματος

Μητροπολίτης Καλαμαριας: Να μην υπογραφεί η συμφωνία του Μακεδονικού ζητήματος

09:35 17/6/2018

ἀγωνία, θλίψη καί ἀγανάκτηση

Καλαμαριά - Εκδηλώσεις από το σύλλογο Μπουμπουλίνα το Σαββατοκύριακο

Καλαμαριά - Εκδηλώσεις από το σύλλογο Μπουμπουλίνα το Σαββατοκύριακο

05:09 16/6/2018

''από το ξερίζωμα στο ρίζωμα''

Μετρό - Οι εκδηλώσεις σημερα Σάββατο στους ανοιχτούς σταθμούς

Μετρό - Οι εκδηλώσεις σημερα Σάββατο στους ανοιχτούς σταθμούς

05:07 16/6/2018

Δωρεάν εκδηλώσεις

Προσλήψεις έξι πτυχιούχων στο Πανεπιστήμιο Μακεδονίας

Προσλήψεις έξι πτυχιούχων στο Πανεπιστήμιο Μακεδονίας

05:01 16/6/2018

δειτε λεπτομέρειες

Επιστήμονες μετέτρεψαν αρσενικά ποντίκια σε θηλυκά!

Επιστήμονες μετέτρεψαν αρσενικά ποντίκια σε θηλυκά!

04:59 16/6/2018

Βρετανία

Πρόσληψη δύο εποχικών στο δήμο Πυλαίας – Χορτιάτη

Πρόσληψη δύο εποχικών στο δήμο Πυλαίας – Χορτιάτη

04:58 16/6/2018

8 μηνες

Για πρώτη φορά εντοπίστηκαν νεογέννητοι πλανήτες

Για πρώτη φορά εντοπίστηκαν νεογέννητοι πλανήτες

04:53 16/6/2018

νέα τεχνική εντοπισμού