Τι υλικά θα χρειαστούμε για τα pancakes:
- 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
- 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1/3 κουτ. γλυκού αλάτι
- 220 ml γάλα φρέσκο
- 1 αυγό
- 35 γρ. βούτυρο λιωμένο και επιπλέον για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
- μέλι ή σοκολάτα με φρούτα εποχής
Διαδικασία
- Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ, το αλεύρι με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε το γάλα με το αυγό και το λιωμένο βούτυρο.
- Αδειάζουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 1 κουτ. γλυκού βούτυρο και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Παίρνουμε με μια κουτάλα από το μείγμα, το ρίχνουμε στο τηγάνι και το σείουμε ώστε το pancake να απλώσει στο μέγεθος που θέλουμε.
- Τηγανίζουμε για 2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει μικρές φουσκάλες στην επιφάνεια.
- Γυρίζουμε το pancake από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
- Τοποθετούμε τα pancakes, το ένα πάνω στο άλλο και τα σερβίρουμε με τα υλικά της αρεσκείας μας.