Κοφτό μακαρόνι με χταπόδι

20/2/2026 17:09    Διαφορετικά μακαρόνια

Τι υλικά θα χρειαστούμε:

Για το χταπόδι

  • 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο, πλυμένο
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ολόκληρο κρεμμύδι, στα τέσσερα

Για το φαγητό

  • 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε μέτριες φέτες
  • 500 γρ. σάλτσα ντομάτας)
  • 1 πολύ γεμάτη κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
  • 1 γεμάτο κουτ. γλυκού πάστα πιπεριάς
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 150 γρ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο τριμμένο μπαχάρι

Διαδικασία

Χταπόδι

  • Βάζουμε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα με τα δαφνόφυλλα, το λάδι, το κρεμμύδι και νερό ίσα να καλύψει τον πάτο.
  • Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 40-45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
  • Κρατάμε 1 φλιτζάνι από τα υγρά για το φαγητό και τα υπόλοιπα για άλλη χρήση.
  • Βγάζουμε το χταπόδι και το καθαρίζουμε από τα «μαυράδια» που έχει.
  • Το κόβουμε σε κομμάτια περίπου 2-3 εκ.

Φαγητό

  • Τσιγαρίζουμε στον ταβά το κρεμμύδι στο λάδι, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να ξανθύνει.
  • Ρίχνουμε το κοκκινοπίπερο και την πάστα πιπεριάς.
  • Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την σάλτσα, το χταπόδι, το 1 φλιτζάνι χταποδόζουμο, τον πελτέ διαλυμένο σε 400 γρ. νερό, το ξύλο κανέλας, τα δαφνόφυλλα και λίγο αλάτι.
  • Ανακατεύουμε και βράζουμε για 10 λεπτά.
  • Ρίχνουμε το μακαρονάκι και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει το ζυμαρικό.
  • Προσθέτουμε σταδιακά λίγο ζεστό νερό, αν χρειαστεί. Δεν σκεπάζουμε το φαΐ.
  • Στο τέλος, δοκιμάζουμε το αλάτι.
  • Ρίχνουμε πιπέρι, μπαχάρι ανακατεύουμε απαλά.
  • Αφήνουμε το φαγητό να ξεκουραστεί και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού

Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού

00:35 27/9/2017

καθορίσθηκε το 1970

Εορτή του Αγίου Καλλιστράτου και των συν αυτώ Μαρτυρησάντων

Εορτή του Αγίου Καλλιστράτου και των συν αυτώ Μαρτυρησάντων

00:34 27/9/2017

27 Σεπτεμβρίου

Ο καιρός σήμερα στην Καλαμαριά

Ο καιρός σήμερα στην Καλαμαριά

00:00 27/9/2017

27 Σεπτέμβρη

Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης η Σαμοθράκη λόγω της κακοκαιρίας

Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης η Σαμοθράκη λόγω της κακοκαιρίας

21:44 26/9/2017

Κομμένο στα δύο το νησί

2.000 στρέμματα στάχτη άφησε πίσω της η φωτιά στη Χαλκιδική

2.000 στρέμματα στάχτη άφησε πίσω της η φωτιά στη Χαλκιδική

02:15 26/9/2017

Μόλα Καλύβα

ΗΠΑ-Β. Κορέα: Κήρυξαν τον «πόλεμο» με δηλώσεις

ΗΠΑ-Β. Κορέα: Κήρυξαν τον «πόλεμο» με δηλώσεις

02:10 26/9/2017

στο... βάθος πυρηνικός εφιάλτης

Δημοσκόπηση ΠΑΜΑΚ: Προβάδισμα 13% για ΝΔ έναντι ΣΥΡΙΖΑ

Δημοσκόπηση ΠΑΜΑΚ: Προβάδισμα 13% για ΝΔ έναντι ΣΥΡΙΖΑ

02:08 26/9/2017

νέα έρευνα του Πανεπιστημίου Μακεδονίας

20.000 συμμετοχές στον 6ο Διεθνή Νυχτερινό Ημιμαραθώνιο Θεσσαλονίκης

20.000 συμμετοχές στον 6ο Διεθνή Νυχτερινό Ημιμαραθώνιο Θεσσαλονίκης

02:01 26/9/2017

νέο ρεκόρ ατομικών συμμετοχών

Μοτοσικλέτα παρέσυρε πεζό στην ανατολική Θεσσαλονίκη

Μοτοσικλέτα παρέσυρε πεζό στην ανατολική Θεσσαλονίκη

01:59 26/9/2017

Κωνσταντίνου Καραμανλή

Στη Θεσσαλονίκη το Euro Pride 2020

Στη Θεσσαλονίκη το Euro Pride 2020

01:54 26/9/2017

Μπουτάρης: Περήφανοι που το φέραμε