Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Τι υλικά θα χρειαστούμε:

• 1/2 κούπα ηλιέλαιο
• 1 κούπα χοντρό σιμιγδάλι
• 1 κούπα ψιλό σιμιγδάλι
• 1 ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 βανίλια

Για το σιρόπι

• 2 κούπες ζάχαρη
• 4 κούπες νερό
• 1 στικ κανέλας
• 2 φλούδες πορτοκαλιού
• Σκόνη κανέλας για το πασπάλισμα

Διαδικασία

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ηλιέλαιο να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το σιμιγδάλι και χαμηλώνουμε την φωτιά και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
• Αφού πάρει χρώμα προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύουμε και σβήνουμε την φωτιά. (Προσοχή το ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει).
• Σε μια κατσαρόλα βράζουμε την ζάχαρη το στικ κανέλας και τις φλούδες πορτοκαλιού. Το αφήνουμε λίγο να κοχλάσει και αφού κοχλάσει σβήνουμε την φωτιά και με ένα κουτάλι σιγά σιγά ρίχνουμε το σιρόπι στο σιμιγδάλι.
• Παίρνουμε μια φόρμα την βουτυρώνουμε καλά για να μην κολλήσει και με μια σπάτουλα βάζουμε τον χαλβά και με τη σπάτουλα τον κάνουμε ένα ομοιόμορφο σχήμα με την φόρμα.
• Τον αφήνουμε να κρυώσει και τον αναποδογυρίζουμε.
• Πασπαλίζουμε με κανέλα.