Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Το πανηγυρικό πρόγραμμα στο εκκλησάκι του Νοσοκομείου ''Αγιος Παύλος''

Το πανηγυρικό πρόγραμμα στο εκκλησάκι του Νοσοκομείου ''Αγιος Παύλος''

12:40 26/6/2018

26 - 29 Ιουνίου

Καλαμαριά - Ημερήσια εκδρομή θα πάει ο Πολιτιστικός σύλλογος Φοίνικα

Καλαμαριά - Ημερήσια εκδρομή θα πάει ο Πολιτιστικός σύλλογος Φοίνικα

12:16 26/6/2018

Χαλκιδική

Εξετάζεται προσφυγή στο ΣτΕ για τη συμφωνία των Πρεσπών

Εξετάζεται προσφυγή στο ΣτΕ για τη συμφωνία των Πρεσπών

12:07 26/6/2018

Φορέας Ανένδοτου Αγώνα για τη Μακεδονία

Πέντε συλλήψεις για τα επεισόδια έξω από τη ΔΕΘ

Πέντε συλλήψεις για τα επεισόδια έξω από τη ΔΕΘ

11:55 26/6/2018

κατά της εκδήλωσης του ΣΥΡΙΖΑ

Δωρεάν διανομή κάδων κομποστοποίησης από το Δ. Παύλου Μελά

Δωρεάν διανομή κάδων κομποστοποίησης από το Δ. Παύλου Μελά

11:49 26/6/2018

κομπόστ - σπιτικό λίπασμα

Πληρώνεται σήμερα το επίδομα παιδιού (οι δικαιούχοι)

Πληρώνεται σήμερα το επίδομα παιδιού (οι δικαιούχοι)

11:06 26/6/2018

η Β’ δόση του Επιδόματος

186 μόνιμες θέσεις στο υπουργείο πολιτισμού

186 μόνιμες θέσεις στο υπουργείο πολιτισμού

10:57 26/6/2018

προκήρυξη

Ανακαλύφθηκαν νέα γονίδια που σχετίζονται με την εξυπνάδα

Ανακαλύφθηκαν νέα γονίδια που σχετίζονται με την εξυπνάδα

10:46 26/6/2018

1.000 νέα γονίδια

Το σχέδιο του δήμου Θεσσαλονίκης για την δημιουργία 8 πάρκινγκ

Το σχέδιο του δήμου Θεσσαλονίκης για την δημιουργία 8 πάρκινγκ

10:43 26/6/2018

τρία υπόγεια πάρκινγκ

Σύγκρουση οχημάτων στον περιφερειακό

Σύγκρουση οχημάτων στον περιφερειακό

10:23 26/6/2018

Πριν λίγο