Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Θεσσαλονίκη - Μελέτη για την αποτύπωση και καταγραφή όλων των ρεμάτων

Θεσσαλονίκη - Μελέτη για την αποτύπωση και καταγραφή όλων των ρεμάτων

19:06 7/6/2018

μελέτη

Θεσσαλονίκη – Κυκλάδες: 2 φορές την εβδομάδα – Πόσο θα διαρκεί το ταξίδι

Θεσσαλονίκη – Κυκλάδες: 2 φορές την εβδομάδα – Πόσο θα διαρκεί το ταξίδι

18:57 7/6/2018

Νέες ανακοινώσεις

11η Διεθνής Γυμνή Ποδηλατοδρομία στη Θεσσαλονίκη

11η Διεθνής Γυμνή Ποδηλατοδρομία στη Θεσσαλονίκη

18:41 7/6/2018

Παρασκευή 8 Ιουνίου

Φρίκη! Έβαζε να βιάζουν τις ανήλικες κόρες της για μετρητά

Φρίκη! Έβαζε να βιάζουν τις ανήλικες κόρες της για μετρητά

18:21 7/6/2018

Εφιάλτης χωρίς τέλος

Κύτταρα του ανθρώπινου αίματος μετατράπηκαν σε λειτουργικούς νευρώνες

Κύτταρα του ανθρώπινου αίματος μετατράπηκαν σε λειτουργικούς νευρώνες

18:18 7/6/2018

Από ερευνητές στην Καλιφόρνια

Φυματίωση ηλικίας 245 εκ. ετών

Φυματίωση ηλικίας 245 εκ. ετών

18:15 7/6/2018

Εντοπίστηκε θαλάσσιο ερπετό..

Βόμβα: Η Τουρκία διακόπτει τη συμφωνία με την Ελλάδα για τους πρόσφυγες

Βόμβα: Η Τουρκία διακόπτει τη συμφωνία με την Ελλάδα για τους πρόσφυγες

17:13 7/6/2018

υπουργός Εξωτερικών

Απαγορεύουν την βάφτιση λόγω πολιτικού γάμου!

Απαγορεύουν την βάφτιση λόγω πολιτικού γάμου!

16:49 7/6/2018

Θύελλα αντιδράσεων

Εργασίες συντήρησης στο δρόμο Θεσσαλονίκης - Μουδανιών

Εργασίες συντήρησης στο δρόμο Θεσσαλονίκης - Μουδανιών

16:18 7/6/2018

Διεύθυνση Τεχνικών Έργων

Μετρό - Η επέκταση προς τα Δυτικά μπορεί να χρηματοδοτηθεί από κοινοτικά κονδύλια

Μετρό - Η επέκταση προς τα Δυτικά μπορεί να χρηματοδοτηθεί από κοινοτικά κονδύλια

16:16 7/6/2018

Μάθιου Γκρος