Τι θα χρειαστούμε για περίπου 60-70τμχ:
- 320 γρ. βούτυρο αγελάδας
- 280 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1/4 κούπας κονιάκ
- 1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 5-6 κρόκοι αυγού για το άλειμμα
Διαδικασία
- Βάζουμε το βούτυρο στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα.
- Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τα υλικά με το χέρι μας μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει.
- Πλάθουμε τα κουλουράκια πλεξούδες.
- Τα μεταφέρουμε σε λαμαρίνες στρωμένες με αντικολλητικό χαρτί.
- Τα αλείφουμε καλά με κρόκο αυγού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200°C πάνω- κάτω για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα μεταφέρουμε σε δοχεία που κλείνουν καλά, για να μείνουν τραγανά.