Φασολάδα με λουκάνικα

30/3/2026 16:58    Διαφορετική φασολάδα

Υλικά

  • 500 γρ. μικρά άσπρα φασόλια, μουλιασμένα αποβραδίς σε νερό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 γεμάτες κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
  • 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 καρότα, σε λεπτές φέτες
  • 2 κλωνάρια σέλερι με τα φύλλα τους, λεπτοκομμένα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι
  • 300 γρ. χωριάτικα λουκάνικα, σε φέτες

Διαδικασία

  • Ξεκινάμε ξεπλένοντας καλά τα φασόλια με άφθονο κρύο νερό και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 1.200 ml κρύο νερό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Μόλις το νερό αρχίσει να κοχλάζει, μετριάζουμε τη φωτιά και αρχίζουμε να ξαφρίζουμε για όσο χρειάζεται.
  • Προσθέτουμε τη δάφνη, τα κρεμμύδια, τον πελτέ ντομάτας, μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα, μετριάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 1 ώρα.
  • Προσθέτουμε τα καρότα και το σέλερι και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά και η φασολάδα να χυλώσει.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, χωρίς λιπαρή ουσία, και ψήνουμε τα λουκάνικα για 3-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  • Μοιράζουμε τη φασολάδα στα πιάτα και ρίχνουμε τα κομμάτια λουκάνικου μαζί με τους χυμούς που θα βγάλουν στο τηγάνι.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Φεύγει η Περιφέρεια Κεντρ. Μακεδονίας από το Αλλατίνι - Τι θα γίνει το κτίριο;

Φεύγει η Περιφέρεια Κεντρ. Μακεδονίας από το Αλλατίνι - Τι θα γίνει το κτίριο;

08:21 21/9/2017

αλλάζει φυσιογνωμία
Σε χέρια ιδιώτη η παραλία Καρύδι στη Βουρβουρού

Σε χέρια ιδιώτη η παραλία Καρύδι στη Βουρβουρού

08:00 21/9/2017

Ιδιώτης θα εκμεταλλευτεί την γνωστή παραλία
Η νέα καμπάνια για τα αξιοθέατα κοντά στη Θεσσαλονίκη

Η νέα καμπάνια για τα αξιοθέατα κοντά στη Θεσσαλονίκη

07:47 21/9/2017

Μόνο 60 λεπτά μακριά
Στη Θεσσαλονίκη το 18ο Συνέδριο της Διεθνούς Ένωσης Πολιτικής Υγείας

Στη Θεσσαλονίκη το 18ο Συνέδριο της Διεθνούς Ένωσης Πολιτικής Υγείας

07:42 21/9/2017

δειτε το πρόγραμμα του Συνεδρίου
Εκδήλωση με αφορμή τον τρύγο του αστικού αμπελώνα της Θεσσαλονίκης

Εκδήλωση με αφορμή τον τρύγο του αστικού αμπελώνα της Θεσσαλονίκης

07:38 21/9/2017

παρουσία του Δημάρχου Θεσσαλονίκης
«Τρέξε Χωρίς Τερματισμό» για 4η συνεχόμενη χρονιά

«Τρέξε Χωρίς Τερματισμό» για 4η συνεχόμενη χρονιά

06:27 21/9/2017

στη Νέα Παραλία της Θεσσαλονίκης
Στο Cine Αύρα το

Στο Cine Αύρα το " Βικτώρια & Αμπντούλ "

06:19 21/9/2017

Σήμερα έως και Τετάρτη 27 Σεπτεμβρίου
Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ

Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ

06:05 21/9/2017

με σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για τη νόσο
Διεθνής Ημέρα Ειρήνης

Διεθνής Ημέρα Ειρήνης

06:03 21/9/2017

καθιερώθηκε το 1981 από τον ΟΗΕ
Εορτή του Αγίου Προφήτου Ιωνά

Εορτή του Αγίου Προφήτου Ιωνά

06:01 21/9/2017

21 Σεπτεμβρίου