Κεμπάπ

12/2/2026 13:30    Εύκολα κεμπάπ για την Τσικνοπέμπτη

Τι θα χρειαστούμε:

  • 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 200 γρ. κιμάς χοιρινός
  • 200 γρ. κιμάς αρνίσιος
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι σε σκόνη
  • 1 κουτ. σούπας πιπέρι σκόνη
  • 1 κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, τριμμένος
  • ελάχιστη μαγειρική σόδα
  • 1 φέτα μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο σε νερό
  • αλάτι

Διαδικασία

  • Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα τρία είδη κιμά και ζυμώνουμε καλά για να αναμειχθούν.
  • Προσθέτουμε αλάτι, τα μπαχαρικά, τον δυόσμο, τη σόδα και το ψωμί και συνεχίζουμε το ζύμωμα, μέχρι να γίνει ένα μείγμα λείο που να μοιάζει με του κεμπάπ.
  • Πλάθουμε από το μείγμα μακρόστενα κομμάτια σαν χοντρά σουτζουκάκια.
  • Ψήνουμε τα κεμπάπια σε προθερμασμένο γκριλ, απευθείας πάνω σε λαδωμένη σχάρα, για 13-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα τακτικά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις μεριές και να αποκτήσουν τις σκούρες χαρακιές της σχάρας.
  • Τα σερβίρουμε ζεστά.
Επόμενο Προηγούμενο