Mπριζόλες xοιρινές με μαρινάδα μουστάρδας

Υλικά

• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
• 2 κιλά χοιρινές μπριζόλες κόντρα
• 2 κουτ. σούπας μέλι
• 2 κουτ. σούπας (κοφτές) κουρκουμά σε σκόνη
• 2 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 4 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
• αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

• Ξεκινάμε ανακατεύοντας σε βαθύ μπολ τη μουστάρδα, το μέλι, τον κουρκουμά, την πάπρικα, το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι και το αλατοπίπερο.
• Βάζουμε μέσα τις χοιρινές μπριζόλες και τις ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν καλά από τη μαρινάδα.
• Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε όλο το βράδυ (8-10 ώρες) στο ψυγείο, να μαριναριστούν.
• Βγάζουμε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και, χωρίς να τις σκουπίσουμε, τις ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, γυρίζοντάς τες 1 φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.