Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Αισιόδοξα τα μηνύματα για τα παιδιά που νοσηλεύονται μετά τις πυρκαγιές

Αισιόδοξα τα μηνύματα για τα παιδιά που νοσηλεύονται μετά τις πυρκαγιές

10:39 26/7/2018

αναμένεται να πάρουν εξιτήριο

Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις από σήμερα στη νέα Ε.Ο. Θεσσαλονίκης-Αθηνών

Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις από σήμερα στη νέα Ε.Ο. Θεσσαλονίκης-Αθηνών

09:20 26/7/2018

Αστυνομική Διεύθυνση

Αυτός είναι ο λογαριασμός για τη στήριξη των πυρόπληκτων που άνοιξε η κυβέρνηση

Αυτός είναι ο λογαριασμός για τη στήριξη των πυρόπληκτων που άνοιξε η κυβέρνηση

08:52 26/7/2018

Τράπεζα της Ελλάδος

Σοκ: 30 έφηβοι την ώρα μολύνονται με AIDS!

Σοκ: 30 έφηβοι την ώρα μολύνονται με AIDS!

08:39 26/7/2018

ραγδαία εξάπλωση του ιού

Μια τεράστια λίμνη νερού σε υγρή μορφή ανακαλύφθηκε στον Άρη

Μια τεράστια λίμνη νερού σε υγρή μορφή ανακαλύφθηκε στον Άρη

08:31 26/7/2018

κάτω από στρώμα πάγου

Όλα τα μέτρα για τους πυρόπληκτους που ανακοίνωσε η κυβέρνηση

Όλα τα μέτρα για τους πυρόπληκτους που ανακοίνωσε η κυβέρνηση

08:12 26/7/2018

Επίδομα 5.000 έως 8.000 ευρώ

Δύο νεκροί από πνιγμούς σε παραλίες της Χαλκιδικής

Δύο νεκροί από πνιγμούς σε παραλίες της Χαλκιδικής

08:03 26/7/2018

Λιμενικό

Το dna θα αποκαλύψει την ταυτότητα των θυμάτων

Το dna θα αποκαλύψει την ταυτότητα των θυμάτων

07:59 26/7/2018

Φωτιά στο Μάτι

Άγρια κόντρα κυβέρνησης με τον ΣΚΑΙ - Εμπάργκο ΣΥΡΙΖΑ

Άγρια κόντρα κυβέρνησης με τον ΣΚΑΙ - Εμπάργκο ΣΥΡΙΖΑ

07:57 26/7/2018

«Πόλεμος» ανακοινώσεων

Ο καιρός στην Καλαμαριά σήμερα Πέμπτη

Ο καιρός στην Καλαμαριά σήμερα Πέμπτη

07:37 26/7/2018

26 Ιουλίου