Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Βρέθηκε δόντι παιδιού που ζούσε πριν από 560 χιλιάδες έτη

Βρέθηκε δόντι παιδιού που ζούσε πριν από 560 χιλιάδες έτη

15:17 27/7/2018

στα Πυρηναία

Φρεγάτες FREMM στη Ελλάδα: Η Τουρκία σε αναμμένα κάρβουνα

Φρεγάτες FREMM στη Ελλάδα: Η Τουρκία σε αναμμένα κάρβουνα

14:53 27/7/2018

η Τουρκία ανησυχεί έντονα

Έκτακτο υπουργικό για τις φονικές πυρκαγιές της Αττικής

Έκτακτο υπουργικό για τις φονικές πυρκαγιές της Αττικής

14:50 27/7/2018

συγκαλεί ο πρωθυπουργός

Στους 87 οι νεκροί από τις φωτιές. Κατέληξε 62χρονος διασωληνωμένος

Στους 87 οι νεκροί από τις φωτιές. Κατέληξε 62χρονος διασωληνωμένος

14:36 27/7/2018

Ιατροδικαστική Υπηρεσία

Παραμένουν τα προβλήματα ηλεκτροδότησης στην ανατ. Θεσσαλονίκη

Παραμένουν τα προβλήματα ηλεκτροδότησης στην ανατ. Θεσσαλονίκη

11:46 27/7/2018

ΔΕΔΔΗΕ

Yπ. Εργασίας: Πρόσθετα μέτρα στήριξης για τους πυρόπληκτους

Yπ. Εργασίας: Πρόσθετα μέτρα στήριξης για τους πυρόπληκτους

11:24 27/7/2018

έκτακτο βοήθημα

Μετρό - Η πρόοδος στην Καλαμαριά - Τι γίνεται στη βασική γραμμή;

Μετρό - Η πρόοδος στην Καλαμαριά - Τι γίνεται στη βασική γραμμή;

11:15 27/7/2018

Αττικό Μετρό

Απόψε το ματωμένο φεγγάρι

Απόψε το ματωμένο φεγγάρι

10:16 27/7/2018

η μεγαλύτερη έκλειψη σελήνης

Σήμερα η καταβολή ΚΕΑ και η πληρωμή των συντάξεων του Αυγούστου

Σήμερα η καταβολή ΚΕΑ και η πληρωμή των συντάξεων του Αυγούστου

10:05 27/7/2018

Κοινωνικό Εισόδημα

Χαλκιδική: Καμία δίοδος στη θάλασσα για 1000 μέτρα - ''Ιδιωτικές παραλίες''!

Χαλκιδική: Καμία δίοδος στη θάλασσα για 1000 μέτρα - ''Ιδιωτικές παραλίες''!

09:58 27/7/2018

Πολύχρονο και Χανιώτη