Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Πρόκληση Ζάεφ: Έλληνες επιχειρηματίες υποκινούν βίαιες ενέργειες

Πρόκληση Ζάεφ: Έλληνες επιχειρηματίες υποκινούν βίαιες ενέργειες

23:23 16/7/2018

ενόψει δημοψηφίσματος

Τραμπ: «Η σχέση μας άλλαξε» - Πούτιν: «Εγιναν τα πρώτα βήματα»

Τραμπ: «Η σχέση μας άλλαξε» - Πούτιν: «Εγιναν τα πρώτα βήματα»

23:15 16/7/2018

βιντεο

Ληστεία με την απειλή σύριγγας έξω από το ΠΑΜΑΚ

Ληστεία με την απειλή σύριγγας έξω από το ΠΑΜΑΚ

23:02 16/7/2018

Πανεπιστήμιο Μακεδονίας

Το σεξ είναι η καλύτερη γυμναστική - Γυμνάζει 657 μύες!

Το σεξ είναι η καλύτερη γυμναστική - Γυμνάζει 657 μύες!

22:47 16/7/2018

Technique Physiotherapy

Καλαμαριά - Περιοριστικά μέτρα κυκλοφορίας λόγω βλάβης σε αγωγό της ΕΥΑΘ

Καλαμαριά - Περιοριστικά μέτρα κυκλοφορίας λόγω βλάβης σε αγωγό της ΕΥΑΘ

22:44 16/7/2018

δειτε που

Πνιγμός ηλικιωμένου στους Νεους Πόρους

Πνιγμός ηλικιωμένου στους Νεους Πόρους

04:33 16/7/2018

Πιερία

Καρκίνος παγκρέατος: Το σύμπτωμα που δεν πρέπει να αγνοήσετε

Καρκίνος παγκρέατος: Το σύμπτωμα που δεν πρέπει να αγνοήσετε

04:19 16/7/2018

από τους πλέον θανατηφόρους καρκίνους

Χειροπέδες σε 34χρονο για αρχαιολογικό θησαυρό

Χειροπέδες σε 34χρονο για αρχαιολογικό θησαυρό

04:15 16/7/2018

Πρέβεζα

Ερντογάν: Δεν θα ξεχάσουμε ποτέ όσους προστάτεψαν τους πραξικοπηματίες

Ερντογάν: Δεν θα ξεχάσουμε ποτέ όσους προστάτεψαν τους πραξικοπηματίες

03:53 16/7/2018

μηνυμα προς την Ελλαδα

Πανελλήνιες: Εισαγωγή σε ΤΕΙ με 2.800 μόρια - Κάτω από 19.000 η Ιατρική

Πανελλήνιες: Εισαγωγή σε ΤΕΙ με 2.800 μόρια - Κάτω από 19.000 η Ιατρική

03:41 16/7/2018

πως θα κινηθουν οι βασεις