Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



«Zoran do you know Prespes?» - Το σποτ του Τσίπρα για τη συμφωνία

«Zoran do you know Prespes?» - Το σποτ του Τσίπρα για τη συμφωνία

03:23 14/7/2018

video

Στα επίπεδα του 2006 επέστρεψε το 10ετές ομόλογο

Στα επίπεδα του 2006 επέστρεψε το 10ετές ομόλογο

03:16 14/7/2018

γραφημα

Σε απολογία καλούν τον Γιάννο Παπαντωνίου οι ανακριτές Διαφθοράς

Σε απολογία καλούν τον Γιάννο Παπαντωνίου οι ανακριτές Διαφθοράς

03:08 14/7/2018

για τις προμήθειες εξοπλιστικών

Μυστήριο με την εντυπωσιακή σαρκοφάγο που βρέθηκε στην Αλεξάνδρεια

Μυστήριο με την εντυπωσιακή σαρκοφάγο που βρέθηκε στην Αλεξάνδρεια

03:03 14/7/2018

βιντεο

Ευχαριστήρια ανακοίνωση της ΠΑΕ Απόλλων Πόντου

Ευχαριστήρια ανακοίνωση της ΠΑΕ Απόλλων Πόντου

02:59 14/7/2018

Αναλυτικά η ανακοίνωση

Εορτή του Αγίου Νικοδήμου του Αγιορείτου

Εορτή του Αγίου Νικοδήμου του Αγιορείτου

02:43 14/7/2018

14 Ιουλίου

Υψηλές θερμοκρασίες στην Καλαμαριά σήμερα Σάββατο

Υψηλές θερμοκρασίες στην Καλαμαριά σήμερα Σάββατο

02:41 14/7/2018

14 Ιουλίου

Η έκθεση «Greek Body Overlays» στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

Η έκθεση «Greek Body Overlays» στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

00:17 14/7/2018

από τις 17 Ιουλίου

Καλαμαριά - Οι γονείς των αγοριών που γεννήθηκαν το 2017 στο γραφείο Μητρώου Αρρένων

Καλαμαριά - Οι γονείς των αγοριών που γεννήθηκαν το 2017 στο γραφείο Μητρώου Αρρένων

00:02 14/7/2018

κατάρτιση του ετήσιου μητρώου

Θεσσαλονίκη: Αυτά είναι τα 11 σχολεία για το Σχολείο που Θέλεις – Πώς ψηφίζεις!

Θεσσαλονίκη: Αυτά είναι τα 11 σχολεία για το Σχολείο που Θέλεις – Πώς ψηφίζεις!

23:53 13/7/2018

πρόγραμμα της Coca Cola