Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Οι προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος για την Τετάρτη

Οι προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος για την Τετάρτη

20:45 29/5/2018

ΔΕΗ

Πέντε συγκεντρώσεις στη Θεσσαλονίκη για την 24ωρη απεργία

Πέντε συγκεντρώσεις στη Θεσσαλονίκη για την 24ωρη απεργία

20:39 29/5/2018

Με στάση εργασίας o ΟΑΣΘ

30 εκατ. ευρώ στους δήμους για συντήρηση των σχολικών κτιρίων

30 εκατ. ευρώ στους δήμους για συντήρηση των σχολικών κτιρίων

20:35 29/5/2018

απόφαση του υπουργού Εσωτερικών

Θεσσαλονίκη: Εγκαινιάστηκε η 5η ΤΟΜΥ Σταυρούπολης

Θεσσαλονίκη: Εγκαινιάστηκε η 5η ΤΟΜΥ Σταυρούπολης

20:32 29/5/2018

εγκαινίασε ο Γιώργος Γιαννόπουλος

Ποιο επώνυμο πρέπει να λάβει το παιδί ομόφυλου ζευγαριού;

Ποιο επώνυμο πρέπει να λάβει το παιδί ομόφυλου ζευγαριού;

20:27 29/5/2018

Το ΣτΕ δήλωσε αναρμόδιο!

Πρωταθλητής Ευρώπης ο Θανάσης Βαγενάς

Πρωταθλητής Ευρώπης ο Θανάσης Βαγενάς

20:19 29/5/2018

άρση βαρών

Ολοκληρώθηκε η φορολοταρία δες αν είσαι τυχερός

Ολοκληρώθηκε η φορολοταρία δες αν είσαι τυχερός

20:06 29/5/2018

ΑΑΔΕ

Καλαμαριά - Το Σάββατο 2 Ιουνίου τα Βοτσιώτικα 2018

Καλαμαριά - Το Σάββατο 2 Ιουνίου τα Βοτσιώτικα 2018

17:30 29/5/2018

μην το χάσετε

«Θωρακίζεται» από πλημμύρες η Χαλκιδική – Έργο 4 εκατ. ευρώ

«Θωρακίζεται» από πλημμύρες η Χαλκιδική – Έργο 4 εκατ. ευρώ

16:43 29/5/2018

υπέγραψε ο Περιφερειάρχης

2 εκατ. ευρώ για παρεμβάσεις στο οδικό δίκτυο της Θεσσαλονίκης

2 εκατ. ευρώ για παρεμβάσεις στο οδικό δίκτυο της Θεσσαλονίκης

16:41 29/5/2018

Στο εθνικό και επαρχιακό δίκτυο