Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Στη Θεσσαλονίκη η Σακελλαροπούλου στην ορκωμοσία της Εθνικής Σχολής Δικαστικών

Στη Θεσσαλονίκη η Σακελλαροπούλου στην ορκωμοσία της Εθνικής Σχολής Δικαστικών

15:00 2/2/2026

Για τη δικαστική ανεξαρτησία

Πότε θα πληρωθούν οι συντάξεις Μαρτίου

Πότε θα πληρωθούν οι συντάξεις Μαρτίου

14:15 2/2/2026

Οι ημερομηνίες για όλα τα Ταμεία

Νταντάδες της γειτονιάς τίθεται σε πανελλαδική εφαρμογή

Νταντάδες της γειτονιάς τίθεται σε πανελλαδική εφαρμογή

12:21 2/2/2026

Το πρόγραμμα είχε εφαρμοστεί πιλοτικά σε 62 Δήμους με μεγάλη ανταπόκριση

Εφημερεύοντα Φαρμακεία την Δευτέρα στην Αθήνα

Εφημερεύοντα Φαρμακεία την Δευτέρα στην Αθήνα

10:25 2/2/2026

Δευτέρα 02/2

Εφημερεύοντα Φαρμακεία την Δευτέρα στην Θεσσαλονίκη

Εφημερεύοντα Φαρμακεία την Δευτέρα στην Θεσσαλονίκη

22:00 1/2/2026

Δευτέρα 02/2

Πού θα δείτε το ντέρμπι της ΑΕΚ με τον Ολυμπιακό

Πού θα δείτε το ντέρμπι της ΑΕΚ με τον Ολυμπιακό

18:00 1/2/2026

Πού θα δείτε τον αγώνα και τι ώρα

Πού θα δείτε το ματς του ΠΑΟΚ με τον Πανσερραϊκό

Πού θα δείτε το ματς του ΠΑΟΚ με τον Πανσερραϊκό

16:00 1/2/2026

Πού θα δείτε τον αγώνα και τι ώρα

Έρχονται αλλαγές στις πινακίδες κυκλοφορίας

Έρχονται αλλαγές στις πινακίδες κυκλοφορίας

15:00 1/2/2026

Ποια θα είναι η νέα τους μορφή

Πού θα δείτε τον αγώνα του Παναθηναϊκού με την Κηφισιά

Πού θα δείτε τον αγώνα του Παναθηναϊκού με την Κηφισιά

14:00 1/2/2026

Πού θα δείτε τον αγώνα και τι ώρα

Κοτόπουλο με χυλοπίτες στον φούρνο

Κοτόπουλο με χυλοπίτες στον φούρνο

12:00 1/2/2026

Ένα διαφορετικό κοτόπουλο