Φαλάφελ

4/3/2026 15:35    Νόστιμα φαλάφελ

Τι θα χρειαστούμε:

  • 180 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς)
  • 1 ξερό κρεμμύδι, στα 4
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πιπεριά τσίλι ξερή, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • 1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα, σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος

Διαδικασία

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αδειάζουμε ωμά στον πολυκόφτη.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τσίλι και τα χτυπάμε μέχρι να χοντροθρυμματιστούν (δεν θέλουμε να γίνουν πουρές).
  • Ρίχνουμε το κύμινο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε.
  • Πλάθουμε το μείγμα σε οβάλ κεφτέδες.
  • Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τα φαλάφελ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά στην επιφάνεια.
  • Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Σερβίρισμα

  • Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις αραβικές πίτες για περίπου 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε σε κάθε πίτα τα φαλάφελ, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, όσο ταχίνι και γιαούρτι θέλουμε, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο Προηγούμενο

 



Η ποντιακή διάλεκτος θα διδάσκεται στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο

Η ποντιακή διάλεκτος θα διδάσκεται στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο

17:52 5/7/2018

από τον Σεπτέμβριο

Έρευνα της MRB: Τι λένε οι πολίτες για κόμματα, Σκοπιανό και απόφαση Eurogroup

Έρευνα της MRB: Τι λένε οι πολίτες για κόμματα, Σκοπιανό και απόφαση Eurogroup

17:47 5/7/2018

δειτε αναλυτικα

Αντιρρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγχώνευση του Διεθνούς Πανεπιστημίου με τα ΤΕΙ

Αντιρρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγχώνευση του Διεθνούς Πανεπιστημίου με τα ΤΕΙ

17:35 5/7/2018

Δήμος Θεσσαλονίκης

Ξεριζώθηκαν δέντρα και ξηλώθηκαν σκεπές από την ανεμοθύελλα στην Ημαθία

Ξεριζώθηκαν δέντρα και ξηλώθηκαν σκεπές από την ανεμοθύελλα στην Ημαθία

17:31 5/7/2018

βιντεο

Θεσσαλονίκη: Αποσυμφορίζονται τα κέντρα φιλοξενίας στα Διαβατά και τα Λαγκαδίκια

Θεσσαλονίκη: Αποσυμφορίζονται τα κέντρα φιλοξενίας στα Διαβατά και τα Λαγκαδίκια

17:21 5/7/2018

VIDEO

Δήμος Δέλτα: «Όχι στα πλευρικά διόδια- Να αλλάξει ο σχεδιασμός»

Δήμος Δέλτα: «Όχι στα πλευρικά διόδια- Να αλλάξει ο σχεδιασμός»

17:11 5/7/2018

Συνάντηση με Σπίρτζη

Καλαμαριά - Δύο ταινίες καθημερινά μέχρι την Κυριακή στο Θερινό Κινηματογράφο

Καλαμαριά - Δύο ταινίες καθημερινά μέχρι την Κυριακή στο Θερινό Κινηματογράφο

17:03 5/7/2018

δείτε ποιες

Προσλήψεις στον Δήμο Καλαμαριάς

Προσλήψεις στον Δήμο Καλαμαριάς

15:15 5/7/2018

κατεβάστε την αίτηση

Πρόσκληση συμμετοχής στις εμποροπανήγυρεις Ιερών Ναών του Δήμου Καλαμαριάς

Πρόσκληση συμμετοχής στις εμποροπανήγυρεις Ιερών Ναών του Δήμου Καλαμαριάς

15:02 5/7/2018

ολες οι λεπτομέρειες

Καλαμαριά - Έσπασαν αυτοκίνητα για να κλέψουν τις μπαταρίες!

Καλαμαριά - Έσπασαν αυτοκίνητα για να κλέψουν τις μπαταρίες!

14:40 5/7/2018

στον Φοίνικα